Deze koude pastasalade is heerlijk en voedzaam op een warme zomerdag. Tonijn is rijk aan eiwitten. En eiwitten zijn essentieel voor een goede spieropbouw en cel herstel. Daarnaast bevat tonijn omega-3 vetzuren, dit heeft een positieve invloed op je hart en hersenen. Tot slot zit tonijn vol met vitamines en mineralen. Al met al heerlijk én gezond!
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 350 gram macaroni
- 2 blikjes tonijn
- 4 eieren
- 4 bosuitjes
- 300 gram paprika
- 300 gram mais
- 6 el mayonaise
- 2 el citroensap
- 4 tl peterselie
- Optioneel: stukjes rode ui
- Optioneel: kappertjes
Bereidingswijze:
- 1. Kook de macaroni volgens de instructies op de verpakking.
- 2. Kook ongeveer 8 minuten de eieren hard.
- 3. Snijd de bosui in ringetjes en snijd de paprika in stukjes.
- 4. Snijd de hard gekookte eieren in stukjes.
- 5. Voeg de macaroni, de eieren, de bosui, de paprika en de mais in een grote kom bij elkaar.
- 6. Mix de mayonaise, citroensap en peterselie door elkaar.
- 7. Voeg de dressing aan de grote kom toe.
- 8. Optioneel: voeg stukjes rode ui en kappertjes toe.
- 9. Mix alles tot een geheel.
Eet smakelijk!